교육 목표

요리를 보다 맛있고 아름답게 창조하여 예술로 승화시키는 전문인으로서 요리의 전반적인 이론 및 실습을 통해 다양한 지식과 실전경험을 겸비한 푸드스타일리스트를 양성하고 있습니다. 파티문화의 확대, 요리방송 프로그램 확대, 요리에 있어서 맛과 멋을 동시에 즐기려는 생각 등으로 푸드스타일리스트 수요가 더욱 많아지고 있어 그 인기가 높아지고 있습니다.

특징 및 강점

기본조리실습
한식, 일식, 양식, 제과, 제빵의 기본 조리실습을 진행합니다.
푸드스타일링 실습
요리의 지역, 특징, 분위기에 적합하게 요리를 디자인합니다.
관능검사 실습
식품의 특성(조직감,맛, 향기, 기호도)등을 파악하고 요리의 특성에 맞게 디자인합니다.
메뉴관리
연회석요리와 메뉴작성과 제작을 통해 요리의 완성도를 높이는 방법을 배웁니다.
테이블셋팅 및 공간 연출 실습
요리에 가장 잘 어울리는 테이블, 그릇, 꽃장식, 구도 등을 파악하고 디자인된 요리의 최적의 분위기를 창조합니다.

졸업 후 진로

F&B서빙, 요리방송프로 어시스트, 4년제 대학교 3학년편입, 푸드스타일리스트(음식 스타일링 사진촬영, CF, 영화, 잡지, 사보 등), 파티 플래너(파티 연회장 코디네이터 업무), 이벤트에 관한 코디네이터 업무, 식품 회사의 마케팅 업무

자격증

푸드코디네이터, 호텔서비스사, 플로리스트기사, 컬러리스트기사